新しい風味・好みの風味と出会える!おすすめブレンドコーヒーを紹介

いつもと違った味わいを堪能できるブレンドコーヒーとは?

 

 

 

ブレンドコーヒーという言葉をよく耳にしたことがありませんか?
ブレンド=混合』するという意味の通り

複数のコーヒー豆を混ぜ合わせることをブレンドコーヒーと定義されます。
豆の種類・産地・焙煎具合でコーヒーの味は変わっていきます。
このような豆をバランスよく組み合わせることで、単一の豆では実現できない
新しい風味を生み出すことができます。

 

知っておくべき基本的なブレンド方法とは

組み合わせ方はそれぞれの好みがありますので正解不正解はありません!

ただ、ブレンドするにもただ単に複数の豆を適当に混ぜ合わせただけでは
満足いく味を実現するには至りません。
初めてブレンドする方は、まずは代表的な配合を参考に作っていくと良いでしょう。

最初に、知っておくべきことでポイントとなるのが
ブレンドする豆の数に関してです。
豆の数が多すぎてもバランスが崩れてしまうだけなので
混ぜる種類は3種類から多くても5種類にとどめておくのがベストです。

 

 

 

基本的なブレンド方法

 

1.中心の味にするベースのコーヒー豆を選び、ほかの豆でバランスをとる方法
2.豆の性質が正反対なもの同士を組み合わせて風味をつける方法
3.豆の性質が似たもの同士を組み合わせてバランスをとる方法

 

 

また、代表的なブレンドの比率は以下の表のようになります

 

 

 

種類

 

豆の種類と割合

 

ポピュラーな配合

 

コロンビア

ブラジル モカ ロブスタ

40%

30% 20% 10%

 

酸味のある配合

 

コロンビア ブラジル モカ グァテマラ
30% 30% 20% 20%

 

苦味のある配合

 

コロンビア ブラジル キリマンジャロ ロブスタ
30% 30% 20% 20%

 

コクのある配合

 

コロンビア ブラジル マンデリン グァテマラ
40% 20% 20% 20%

 

 

初心者の方はまずこの比率通りにブレンドして、慣れてきたら
自分好みの味を作れるよう配合を調整していくと良いでしょう。

 

ブレンド配合を追求するのはコーヒーの楽しみ方の一つです!

1種類の豆から作ったコーヒーにミルクなど別の調味料を足して飲むコーヒーとはまた違って
ブレンドコーヒーはまた独特で新鮮な味わいを楽しむことができます。
時間に余裕がある時に、いろんな配合のものを作って飲み比べ
味の追及をしてオリジナルのブレンドコーヒーを作ってみてはいかかでしょうか?

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